Bolo Shrek

Ingredientes:

4 ovos
1 pitada de sal
250 grs de açúcar
50 grs de agrião (usei 1/2 pacote daqueles já lavadinhos do pingo doce)
100 grs de óleo
100 grs água morna
Raspa de 1 limão (só pus raspa de 1/2 limão)
200 grs de farinha Tipo 65 (usei pingo doce com fermento)
1 colher (sopa) fermento


Preparação:

Coloque no copo a "borboleta" as claras e o sal e programe 4.30 min. Vel.3 1/2.
Retire e reserve.

Sem lavar o copo e sem a "borboleta" coloque no copo o açúcar, o agrião e o óleo e programe 10 seg. Vel. 6

Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na tampa e nas paredes do copo.
Adicione a água, a raspa de limão e programe 1 min. Vel.9. Com a ajuda da espátula baixe o que ficou na tampa e nas paredes do copo.

Incorpore a farinha e o fermento e programe 15 seg. Vel.3
Retire e envolva delicadamente as claras reservadas.

Deite na forma untada (como usei de silicone não é necessário untar)

Leve ao forno pré-aquecido a 180º cerca de 25-30 min

Para desenformar, como a forma era de silicone o segredo é deixar arrefecer e depois desenformar.




Fonte: Revista Momentos de Partilha Nº16

Esses de Peniche

Tempo na Bimby: Aprox. 22 min                                               30 a 36 Unidades
 

INGREDIENTES:
375 g de miolo de amêndoa
6 claras
375 g de açúcar
1 colher de sopa de margarina
130 g de farinha

PREPARAÇÃO:
Coloque a amêndoa e triture 10 seg na vel 5-7-9, progressivamente e reserve.
Bata as claras em castelo, colocando a borboleta e programando 6 min, vel 3 ½.
Retire a borboleta e junte a amêndoa picada e misture mais 20 seg, vel 3.
Junte o açúcar e a manteiga e volte a bater 20 seg, vel 3.
Programe 15min, vel 2, temp. Varoma . Se não levantar deixe um pouco mais de tempo.
Junte a farinha e bata 30 segundos vel 3.
Programe 15 minutos, temp 100º, vel 2. Se virem que a massa não dá para tender programem mais uns minutos.
Retirem do copo para arrefecer mais rápido e molde a massa em SSS, com a ajuda de açúcar. Ligue o forno a 180 °C. Coloque os SSS num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha. Coza durante cerca de 15 minutos. Depois de frios retire-os cuidadosamente do tabuleiro com uma espátula.

Bolo de claras e coco

Tempo na Bimby: 10min                          (8 Pessoas)

Ingredientes

250gr de açúcar já pulverizado
125gr de manteiga temperatura ambiente
8 claras
125gr de farinha de trigo
100gr de coco ralado
1 colher de chá de fermento para bolos

Preparação:

Unte muito bem uma forma com cerca de 24cm  desmoldante em spray. (O bolo fica muito fofo tem de ter cuidado ao desenformar) 
Pré aqueça o forno 180º.


PARA O BOLO:

No  com a borboleta bata as claras 5min. vel.3 1/2 (reserve)
Sem tirar a borboleta e sem lavar o  bata a manteiga e o açucar 4min. vel.4.Retire a borboleta.
Acrescente o coco e programe 30 seg. vel.3.
Depois coloque a o trigo 1 min. vel.3
Envolva essa mistura com o fermento e as claras reservadas a mão e cuidadosamente para não perder volume. Coloque no tabuleiro e polvilhe com coco.Leve ao forno 25minutos ou até estarcozido ( faça o teste do palito).


Fonte: http://www.mundodereceitasbimby.com.pt/receitas/7269/bolo-de-claras-e-coco.html